77 %
NW
10.6 km/h
95 %
E
4 km/h
94 %
W
1.8 km/h
SW
9 km/h
68 %
SW
18.7 km/h
100 %
S
9.8 km/h

Κώστα Γεννάρη: Στ’ όνομα της προόδου

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η κοινωνία μας έχει μεταβληθεί τα τελευταία χρόνια. Η παραδοσιακή κοινωνία, οι δεσμοί, οι συνήθειες, έχουν μετεξελιχθεί με τη βοήθεια της τεχνολογίας, του τουρισμού, της παγκοσμιοποίησης της ζωής και των συνηθειών σε τέτοιο βαθμό που καθιστούν τον τόπο αγνώριστο.

Οι αλλαγές δεν αφορούσαν μόνο τα θέλω μας, την ένδυση μας, τις συνήθειες μας, ακόμα και τα αμαρτήματα μας. Αυτά, βοηθούσης της τρελλοτηλεόρασης, επήλθαν σχεδόν ανώδυνα, τάχιστα και άνοιξαν το δρόμο για τις άλλες αλλαγές, εκείνες που κουβάλησαν τα εκατομμύρια των τουριστών που επισκέπτονται τον τόπο μας, κουβαλώντας και εδραιώνοντας τη δική τους αντίληψη για το τί σημαίνει πολιτισμός, και πρόοδος. «Πολιτισμός και πρόοδος», για παράδειγμα είναι σήμερα ο τσαμπουκάς, η περιφρόνηση του νόμου, τα ναρκωτικά, το έξαλλο ντύσιμο, η αναγωγή του λεγόμενου λάιφ στάιλ σε αξίες της ζωής.

Ακόμα και στη γαστρονομικές μας συνήθειες επήλθε μετεξέλιξη. Με την εισβολή των ξένων ήλθε μοιραία και εισβολή των αλυσίδων φαστάδικών, νέων συνταγών και νέων παρασκευασμάτων με φορείς που φιγουράρουν σε όλους τους τόπους, έχοντας εκτοπίσει το παραδοσιακό είδος που τείνει να εξαφανιστεί. Τί κινέζικά, τι ινδιάνικα, τί μεξικάνικα, αγγλικά, γαλλικά, και αυτό που λέμε κατ’ ευφημισμό λέμε ευρωπαϊκά, με ανάλογο τρόπο παρουσίασης και συνεπώς με ανάλογο τρόπο αναμενόμενης συμπεριφοράς. Πήραν για παράδειγμα το παραδοσιακό σουβλάκι και το μετέτρεψαν σε …. σύγχρονο έδεσμα, αλλά άσχετο με τη ρίζα του. Άγευστο, ανάλατο, χωρίς τη μυρουδιά του που έσπαζε μύτες, στεγνό και σκληρό. Ή για δοκιμάστε τα διάφορα είδη χάμπουργκερ που σερβίρονται στην αγορά! Μια κοτρόνα είναι ίσως μαλακότερη. Και για να βρεις μια παραδοσιακή κουζίνα, ανάμεσα στον κατακλυσμό των αλυσίδων, χρειάζεται να ταξιδεύσεις για μίλια και μίλια.

Αυτά, σαν συνυπολογιστούν με όλα τα άλλα και τα νέα ήθη, ίσως αποτελούν και απάντηση για την κατάντια που επικρατεί στον τόπο, όπου η κυρίαρχη αντίληψη φαίνεται να είναι «τα πάντα για το κέρδος» και «την πρόοδο». Χωρίς να διαφαίνεται ελπίδα σωτηρίας από πουθενά.

Add to Νέα Σταθμού: 
0