Κωνσταντίνος Καρεμφύλλης
00:00 - 01:00
Μαρία Μαρκοπούλου
01:00 - 03:00
Ηρακλής Ευστρατιάδης
03:00 - 05:00
Κωνσταντίνος Καρεμφύλλης
05:00 - 06:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
06:00 - 06:10
Μιχάλης Παπαευαγόρου, Νίτσα Παύλου, Χάρης Παναγιώτου, Γιάννης Κωστακόπουλος, Χριστόφορος Νέστωρος
06:10 - 07:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
07:00 - 07:05
Μιχάλης Παπαευαγόρου, Νίτσα Παύλου, Χάρης Παναγιώτου, Γιάννης Κωστακόπουλος, Χριστόφορος Νέστωρος
07:05 - 08:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
08:00 - 08:05
Μιχάλης Παπαευαγόρου, Χάρης Παναγιώτου, Νίτσα Παύλου, Γιάννης Κωστακόπουλος, Χριστόφορος Νέστωρος
08:05 - 08:30
Μιχάλης Παπαευαγόρου, Νίτσα Παύλου, Χάρης Παναγιώτου, Γιάννης Κωστακόπουλος, Χριστόφορος Νέστωρος
08:30 - 09:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
09:00 - 09:05
Μιχάλης Παπαευαγόρου, Νίτσα Παύλου, Χάρης Παναγιώτου, Γιάννης Κωστακόπουλος, Χριστόφορος Νέστωρος
09:05 - 10:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
10:00 - 10:10
Έλενα Χειλέτη
10:10 - 11:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
11:00 - 11:05
Έλενα Χειλέτη
11:05 - 12:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
12:00 - 12:05
Χαρά Γεωργιάδη
12:05 - 13:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
13:00 - 13:30
Πόλυς Χαραλάμπους, Κωνσταντίνος Νικολάου
13:30 - 15:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα Deutsche Welle
15:00 - 15:10
Πανίκος Καρπέττας
15:10 - 16:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
16:00 - 16:05
Πανίκος Καρπέττας
16:05 - 17:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
17:00 - 17:10
Πανίκος Καρπέττας
17:10 - 18:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
18:00 - 18:05
Γεωργία Αντωνιάδου
18:10 - 19:00
Δημοσιογραφικό Τμήμα
19:00 - 19:10
Φάνης Κρίγκος
19:10 - 21:00
Σώσης Θεοδοσίου
21:00 - 00:00
74 %
N
1.3 km/h
85 %
SE
4.7 km/h
75 %
W
3.4 km/h
S
10.5 km/h
72 %
NE
4.2 km/h
20 %
NE
0 km/h

Περιβάλλον Για Όλους: Μπορεί η διατροφική αλλαγή να σώσει τον πλανήτη;

09:00 16.10.2019
Οι διατροφικές συνήθειες του σύγχρονου ανθρώπου διαφοροποιήθηκαν σημαντικά με την εισαγωγή και κατανάλωση τροφίμων που προέρχονται από την άλλη άκρη της γης. Συχνά όμως, τα νεοεισαγόμενα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως περιβαλλοντικά επιβαρυντικά. Ποιες διατροφικές αλλαγές θα μπορούσαν να γίνουν για να περιοριστεί η επιβάρυνση μας στο περιβάλλον; Ας δούμε μερικά παραδείγματα. Οι υδατικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια σπαραγγιών είναι ιδιαίτερα ψηλές αφού για την παραγωγή 1 kg απαιτούνται 31L νερού. Αντίθετα, το μπρόκολο και το κουνουπίδι που διατροφικά είναι ανάλογα των σπαραγγιών απαιτούν μόνο 4 λίτρα ανά kg. Επομένως, η αντικατάσταση των σπαραγγιών μπορεί να μειώσει αισθητά την κατανάλωση νερού [1].
 
Ανάλογη κατανάλωση φυσικών πόρων παρατηρείται και κατά την παραγωγή σιτηρών ενώ οι εκπομπές αερίων ρύπων κατά τις διαδικασίες παρασκευή αλευριού συμβάλλουν σημαντικά στο φαινόμενο του θερμοκηπίου. Αν το λευκό αλεύρι αντικατασταθεί με αλεύρι ολικής άλεσης τότε περιορίζονται οι διαδικασίες επεξεργασίας του σιταριού που μεταφράζεται σε σημαντική μείωση των εκπομπών CO2 και άλλων αερίων του θερμοκηπίου [1,2]. Επιπρόσθετα, για την παραγωγή 1kg χοιρινού κρέατος απαιτούνται 5,988 lt νερού ενώ στην κτηνοτροφική δραστηριότητα αποδίδεται το 14,5% του συνολικού ποσοστού αερίων του θερμοκηπίου από ανθρωπογενής ενέργειες [1,3,4]. Η αντικατάσταση μιας μερίδας κρέατος την εβδομάδα με όσπρια και λαχανικά μπορεί να επιφέρει σημαντική μείωση του όγκου των εκπεμπόμενων αέριων ρύπων αφού όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται, αν η ενέργεια αυτή γίνει από κάθε κάτοικο των ΗΠΑ θα ισοδυναμεί με απομάκρυνση 7,6 εκ. αυτοκινήτων από τους δρόμους της χώρας [1].
 
Τέλος, η αντικατάσταση εξωτικών αποξηραμένων μούρων και φρούτων με αποξηραμένες φράουλες, σύκα και διάφορα άλλα εγχώρια είδη μπορεί να συμβάλει στην μείωση της εκπομπής αέριων ρύπων που απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα κατά τις διαδικασίες συλλογής, επεξεργασίας, συντήρησης και μεταφοράς των εισαγόμενων ειδών [1]. Τα τροφοχιλιόμετρα που κάνει ένα τρόφιμο για να φτάσει στο πιάτο μας είναι μια άλλη πηγή ρύπανσης. Ας προτιμήσουμε λοιπόν, ντόπια τρόφιμα, τρόφιμα από τοπικούς παραγωγούς, φρέσκα τρόφιμα, με μειωμένη κατανάλωση φυσικών πόρων και ασφαλώς μειωμένη κατανάλωση κρέατος. Με αυτές τις επιλογές θα μειώσουμε σημαντικά το οικολογικό μας αποτύπωμα στον πλανήτη.
 
Έρευνα-Παρουσίαση:
Δρ Ανδρέας Χατζηχαμπής & Δρ Δήμητρα Παρασκευά-Χατζηχαμπή, Βιολόγοι - Περιβαλλοντολόγοι Κυπριακό Κέντρο Περιβαλλοντικής Έρευνας και Εκπαίδευσης (www.kykpee.org)
Ιεράς Μητρόπολης Λεμεσού